De nos jours, de plus en plus de chefs amateurs et professionnels cherchent à intégrer des ingrédients naturels dans leurs créations culinaires. Parmi ces options naturelles, la purée de fruit bio se distingue comme une excellente addition grâce à sa capacité à rehausser le goût des plats tout en offrant des bienfaits nutritionnels. Utiliser de la purée de fruit dans vos recettes permet d’ajouter une touche sucrée naturelle et riche en saveurs sans ajouter de sucre raffiné. 

Utilisation de la purée de fruit dans les pâtisseries

Intégrer de la purée de fruit bio dans les recettes de gâteaux apporte non seulement une saveur délicate, mais aussi une texture moelleuse. Par exemple, substituer une partie de la matière grasse telle que le beurre ou l’huile par de la purée de framboises peut alléger votre gâteau tout en lui donnant une couleur et un arôme unique. 

Réinventer les crèmes glacées

La crème glacée faite maison gagne en popularité, et utiliser de la purée de fruits au lieu d’arômes artificiels change complètement le jeu. La purée de fruit garantit une saveur plus intense et naturelle. Par exemple, en utilisant une purée de framboises, on obtient une crème glacée au goût vibrant et rafraîchissant. De plus, cela permet de contrôler précisément le niveau de sucre, ce qui est bénéfique pour ceux qui souhaitent consommer moins de sucre transformé.

Les mousses : légères et aériennes grâce aux purées de fruits

Une mousse réalisée avec de la purée de fruits est particulièrement légère et bénéfique pour ceux recherchant des alternatives plus légères en gras. Par exemple, une mousse de framboises faite à partir de purée de framboise peut être réalisée simplement en battant la purée avec un peu de sucre et des blancs d’œufs jusqu’à obtenir une consistance aérée.